COCINA: PIZZA DE PEPPERONI CON ORILLA DE QUESO

COCINA: PIZZA DE PEPPERONI CON ORILLA DE QUESO

 Ingredientes:

  • 5 tazas de harina 600 g
  • 10 gramos de levadura seca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharada de orégano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva 40 ml
  • suficiente de harina para extender
  • 15 piezas de queso mozzarella en palitos
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de queso manchego y cheddar
  • suficiente de pepperoni
  • suficiente de aceite vegetal para barnizar

Preparación

Precalienta el horno a 180° CEn una superficie limpia, forma un volcán con la harina y al centro agrega la levadura, el azúcar, la sal, el agua y mezcla un poco hasta integrar. Añade el orégano, el aceite de oliva y trabaja hasta integrar.Con ayuda de tus manos, amasa hasta tener una masa suave y elástica.En un bowl previamente engrasado, coloca la masa y deja fermentar hasta que duplique su tamaño.En una superficie enharinada extiende la masa, mide la charola que usaras y corta la masa un poco más grande que la medida de ésta (alrededor de 2 cm). Acomoda los palitos de queso mozzarella en las orillas y cúbrelos con la masa. Pega los extremos presionando ligeramente para cerrar.

Fuente: kiwilimón